DB35/T649-2005秀珍菇內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下DB35/T649-2005秀珍菇標準內容。

1 范圍

本標準規(guī)定了秀珍菇的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯存。

本標準僅適用于鮮品秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 5009.10-2003 植物類食品中粗纖維的測定

GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12-2003 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.20-2003 食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T 5009.146-2003 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定

GB/T 5009.188-2003 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準

GB/T 12530-1990 食用菌取樣方法

GB/T 12531-1990 食用菌水分測定

GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定

GB/T 12533-1990 食用菌雜質測定

GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質含量測定方法

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局第75號令(2005年) 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 秀珍菇 (Pleurotus pulmonarius)

在分類學上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。子實體單生或散生。菌蓋灰白至深褐色，商品菇菌蓋2cm~6cm，呈扇形，表面光滑干爽、肉厚中等。菌褶白色、延生、稍密且長短不一。菌柄側生、白色、內實，基部無絨毛、稍細，長2cm~6cm，粗0.6cm~1.5cm。

3.2 異味

指變質后所產生的酸味、霉味或其他怪味。

3.3 蟲傷菇

被蟲咬傷的菇體。

3.4 雜質

混和有別種食用菌或夾雜物(包括毒菇、蟲體、動物毛發(fā)和排泄物、金屬、玻璃、砂石等)。

3.5 菌柄長度

指菌褶到基部的*長處。

3.6 硨菇

菇體破碎后形成的碎片。

3.7 附著物

附著在秀珍菇上的培養(yǎng)基殘渣等。

4 要求

4.1 感官指標

應符合表1的規(guī)定。

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