NY/T273-2002綠色食品啤酒內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下NY/T273-2002綠色食品啤酒標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、分析方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得綠色食品標(biāo)志的各類熟、生、鮮啤酒。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注目期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 191-2000 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 4544—1996 啤酒瓶

GB 4927—2001 啤酒

GB/T 4928—2001 啤酒分析方法

GB/T 5009.49—1996 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5738—1995 瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T 6543—1986 瓦楞紙箱

GB 7718—1994 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(neq CAC. Codex stan.1:1991)

GB 9106—1994 包裝容器鋁易開(kāi)蓋兩片罐

GB 10344—1989 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 17714-1999 啤酒桶(neq DIN 6647(T1):1978)

NY/T 391—2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

3 術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 綠色食品 green food

遵守可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。

3.2 綠色食品碑酒 green food beer

獲得綠色食品標(biāo)志的啤酒。

3.3 淡色啤酒 light beer

色度3FBC~14EBC的啤酒。

3.4 濃色啤酒 dark beer

色度為15FBC~40FBC的啤酒。

3.5 黑色啤酒 black beer

色度等于大于41EBC的啤酒。

3.6 熟啤酒 pasteurized beer

經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒。

3.7 生啤酒 draft beer

不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理過(guò)濾方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

3.8 鮮啤酒 fresh beer

不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，成品中允許含有一定量活酵母菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

3.9 干啤酒 dry beer

除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真正(實(shí)際)發(fā)酵度不低于72%?？谖陡伤?/p>

3.10 柏拉圖度 plato(°P)

原麥汁濃度(original extract content)的一種國(guó)際通用表示單位，即表示100g麥芽汁中含有漫出物的克數(shù)。

3.11 冰晶化 ice crystallize

將濾酒前的啤酒經(jīng)過(guò)專用的冷凍設(shè)備進(jìn)行超冷凍處理形成細(xì)小冰晶的再加工過(guò)程。

4 技術(shù)要求

4.1 原料產(chǎn)地環(huán)境要求

必須符合NY/T 391 的要求。

4.2 原料要求

必須符合綠色食品的要求。

4.3 凈含量負(fù)偏差

4.3.1 瓶裝或聽(tīng)(鋁易開(kāi)蓋兩片罐的簡(jiǎn)稱)裝綠色啤酒

20℃時(shí)，其凈含量(凈容量)與標(biāo)簽上標(biāo)注的體積之負(fù)偏差：小于500mL/瓶(聽(tīng))，不得超過(guò)8mL；等于或大于500mL/瓶(聽(tīng))，不得超過(guò)10mL。

4.3.2 桶裝綠色啤酒

20℃時(shí)，其凈含量與標(biāo)簽上標(biāo)注的體積之負(fù)偏差:1L~14L/桶，不得超過(guò)2.0%等于或大于15L/桶，不得超過(guò)1.5%。

4.4 感官要求

4.4.1 綠色食品淡色啤酒

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

…………

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第三方檢測(cè)辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測(cè)樣品>出具檢測(cè)報(bào)告

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